合理操作石磨面粉机械 生产细腻优质面粉

　　要知道面粉品质和营养价值都是与石磨面粉机械的加工过程息息相关的，通过低温低速研磨出来的面粉更加的均匀细腻，完整的保留了小麦中的营养物质，让大家食用到营养的面粉制品。

　　如何合理操作石磨面粉机械呢？首先对辊空隙大，这样生产的面粉颗粒也大些，香味较浓，是原生态面粉的一种；假如对辊空隙小，加工的面粉颗粒小，且有一些营养物质在机械力的作用下和高温的作用被破坏掉了，消失了，如胡萝卜素等。

　　其次，有些厂家为了提高石磨面粉机械的出粉率，会压紧磨辊轧距，强制出粉。造成磨辊温度过高，烫伤面筋，这样的面粉，柔韧性很差，面制品发脆。麸皮在面制品的加工过程中，会刺穿面团中的微气室，造成面团塌瘪，俗称死面，非常影响口感。这样就会影响面粉加工厂的口碑，所以面粉生产还是需要按照石磨面粉机械的生产规范来进行。